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ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare

Manuale ad uso degli addetti al settore alimentare


ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare
Immagine ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare (b)

Dettagli del prodotto

Valutazione:
 3,6 su 5
Gradimento:72%
Utenti:138
(numero di utenti che hanno valutato il prodotto esprimendo un punteggio di gradimento)
Categoria:Libri e Manuali
Settore:Igiene alimentare
Codice:AL0098
33 pz in pronta consegna.

Prezzo IVA esclusa

6,00 €

L’art. 36 del D.Lgs. 81/2008 e s.m.i., impone al datore di lavoro di assicurarsi che ciascun lavoratore riceva una formazione adeguata e sufficiente in materia di sicurezza e di salute sul luogo di lavoro. I Regolamenti (CE) n. 852 e 853 del 2004 sull’igiene dei prodotti alimentari, in vigore dal 1° gennaio 2006 e comunemente chiamati “pacchetto igiene” ed il Regolamento CE 625/2017, hanno comportato un profondo aggiornamento delle disposizioni che regolano il settore agroalimentare stabilendo la corretta prassi igienica nella manipolazione degli alimenti.

Vengono inoltre delineate nuove funzioni per gli operatori e per l’applicazione del sistema HACCP con rinnovati criteri di vigilanza ufficiale. Questo manuale, ricco di disegni ed esempi pratici, è stato specificatamente realizzato per consentire a tutte le aziende che operano nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti di fornire a tutti i dipendenti semplici ed utili indicazioni al fine di attuare le norme di prevenzione.

Questa edizione è integrata con le principali norme di prevenzione da attuare in corso di pandemia COVID-19.

All’interno del manuale è presente il tagliando di presa visione che il lavoratore è tenuto a firmare e restituire all’azienda per attestare l’avvenuta informazione ai lavoratori in materia di sicurezza sul lavoro ai sensi dell’art. 36 del d.lgs. 81/08.

Il manuale “ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare” è idoneo alla formazione dei lavoratori che operano nell’industria alimentare e nella ristorazione.

Il volume, edito da EPC Libri, fornisce le indicazioni per l’attuazione delle norme di prevenzione previste dalle direttive in materia di igiene e sicurezza degli alimenti.

Argomenti

  • Sommario
  • Premessa
  • Il rischio igienico
  • Il rischio Covid nella grande distribuzione alimentare e ristorazione
  • La sorveglianza igienica ordinaria nel settore alimentare
  • Igiene degli alimenti: le tossinfezioni alimentari
  • Il D.Lgs. 81/2008
  • Obblighi dei lavoratori
  • Movimentazione manuale dei carichi
  • I dispositivi di protezione individuale
  • Il microclima
  • Agenti chimici
  • Segnaletica
  • Domande per gli addetti alla manipolazione degli alimenti
  • Risposte ai quesiti
  • Destinatari

Il manuale “ABC dell'igiene e sicurezza nel settore alimentare” è rivolto a: addetti alla manipolazione degli alimenti, industrie alimentari, aziende nel settore della produzione, stoccaggio, trasporto, distribuzione e vendita degli alimenti, lavoratori dipendenti, responsabili del servizio di prevenzione e protezione.

Categoria:Libri e Manuali
Settore:Igiene alimentare
ISBN:978-88-9288-164-8
Editore:EPC Libri
Autore:Messineo
Pagine:112
Peso spedizione:0,10 KG
Codice:AL0098
Disponibilità:Immediata
Prezzo: 6,00 €
IVA:0%
Anteprima PDF:Apri anteprima pdf

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