Dettagli del corso
Titolo:
GUIDA FACILE ALL'HACCP
Sottotitolo:
Risorse per la formazione dei lavoratori per una corretta igiene alimentare.
Codice:
FLIX040
Programma
Questo corso illustra il sistema di autocontrollo HACCP che deve essere applicato a tutte le imprese operanti nel settore alimentare per contenere i rischi per la salute dei consumatori.Questo corso "Guida facile all'HACCP" illustra i principi del metodo HACCP che consentono un trattamento sicuro dei prodotti alimentari, traducendo il sistema in pratica quotidiana.
Il corso fornisce gli elementi per effettuare una corretta analisi dei rischi con una individuazione dei possibili pericoli nel trattamento degli alimenti.
E' spiegato come identificare i punti critici di controllo e come istituire un sistema di monitoraggio per garantire la sicurezza degli alimenti lavorati e la salute del consumatore.
Contenuti del corso
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