Tagli, scivolate, scottature, infezioni, movimentazione errata dei carichi... molti sono i rischi legati all'attività di chi lavora in cucina a causa delle attrezzature utilizzate e delle modalità operative. 

L'obiettivo di questo videocorso è far comprendere ai lavoratori del settore come ridurre al minimo la possibilità di infortunarsi, applicando le regole base della sicurezza in cucina: ordine, pulizia, attenzione, lucidità.

Sono evidenziate le situazioni più a rischio e vengono consigliate le misure e i dispositivi di protezione individuale più adeguati per l'attività di prevenzione. L'ultima parte è dedicata alle norme comportamentali utili a limitare gli effetti dei fattori nocivi sulla salute e a garantire il massimo della capacità di attenzione.

I materiali di questo corso possono essere utilizzati per la formazione dei lavoratori di esercizi di qualsiasi dimensione: bar, ristoranti, mense, alberghi.

PROGRAMMA DEL CORSO

Cause degli incidenti

Introduzione

• Cause delle cadute
• Cause degli incidenti
• Cause delle ferite
• Cause delle scottature

La prevenzione degli incidenti

• Pulizia pavimenti
• Ordine
• Procedure d'uso
• Dispositivi di protezione individuale
• Gesti e posture
• Organizzazione
• Primo soccorso

Fattori nocivi